Muffins med skogsbær og hvit sjokolade

Oppskrift

4 dl sukker 

250 g smør

4 stk egg

2 dl melk

6 dl hvetemel

3 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

150 g frosne skogsbær, eller annen bær du liker

100 g hvit sjokolade

Fremgangsmåte

Pisk smør og sukker hvitt

 Bland egg og melk sammen i en bolle og alt det tørre  i en annen bolle

Bland vekselvis det våte og det tørre inn i røren

Tilsett de frosne bærene

og hakket hvit sjokolade

Fyll i store muffinsformer, stek på 175 grader i 20-25 mins.

Lager du små muffins, stek i 15-20 mins

Ferdig muffins pyntet med cream cheese frosting:)

Smaker også fortreffelig uten frosting

Creme cheese frosting

200 g mykt smør

150 g melis

150 g philadelphia ost

Fremgangsmåte

Kjør smør og sukker hvitt.

Tilsett osten og kjøre i noen sekunder, kun til den er blandet inn i smøret.

Pisker du for mye kan den fort bli for flytende.

Tilsett matfarge etter ønske.