Foccacia med kesam

I dag laget jeg foccacia brød som vi skulle ha til lørdagskosen:) Ble veldig saftig og godt pga kesamen.

Oppskrift

1 pk gjær

5 dl vann

1 1/2 ta salt

3 dl kesam

13 dl hvetemel

2 ss smør

2 ss gourmet salt

Fremgangsmåte

Bland gjær og lunket i en bolle/kjøkkenmaskin. Rør til gjæren er oppløst.

Bland i kesam

Bland inn mel til deigen slipper bollen.

Hev til dobbel størrelse, ca 30 minutt

Trykk deigen utover en langpanne dekket med bakepapir.

Pensle med smør og strø over gourmetsalt, hev i ytterlige 15 minutter. Stek på 225 grader i 25 minutter

Avkjøl på rist og server ferskt.