Min første dåpskake, bilde

Amerikanske pannekaker

Oppskrift

50 g smør

2 1/2 dl melk

2 egg

3 dl mel

2 ts bakepulver

1 ss sukker

1/2 ts salt

Fremgangsmåte

   Bland alt det tørre i en bolle

   Smelt smøret, tilsett melk og egg, visp 

   godt

   Tilsett de flytende i det tørre, miks godt

   

   La røren svelle i 15 minutt

   Stek på middels varme

   Ha i smør mellom hver steking

   Server nystekt med yoghurt og frukt

Marengsbunn med philadelphia/peanøtt krem og karamell

Oppskrift

Bunn

4 eggehviter

4 dl sukker

130 g peanøtter

60 g ritz kjeks

Fyll

300 g philadelphia ost

3 dl kremfløte

2 dl melis

1 ts vaniljesukker

100 g peanøtter

Karamell

1 boks søt kondensert melk

Fremgangsmåte

   Start med å legge 1 boks med søt kondensert melk i en kaseroll. Dekk den 2/3 med vann og kok 

   opp. Kok den i 2-3 timer, etterfyll vann så de ikke koker tørt.

   Når den er ferdig, åpne boksen forsiktig. Hell innholdet i et fat og pisk med en visp, da blandingen

   kan være noe klumpete når den kommer ut. Avkjøl.

   Pisk eggehvitene til de begynner å skumme. Tilsett sukker gradvis til du får en glatt og skinnende

   marengs.

   Putt peanøtter og kjeks i en pose, knus til fine biter. Bland forsiktig inn i marengsen.

   Tegn en sirkler på 26 cm på to bakepapir og fordel massen likt på de to sirklene. Spre massen 

   utover. Stek en og en bunn på 175 grader i 20 minutter. Avkjøl.

   Når bunnene er avkjølt, legg en bunn på et kakefat og smør på et godt lag med karamell.

   Pisk så sammen ost og melis

 

   Pisk kremfløten til en myk krem

   Pisk ostekremen og kremfløten raskt sammen til en luftig krem. Tilsett hakkede peanøtter

   Smør haalvparten av kremen på bunn 1, legg bunn 2 oppå, smør med karamell, legg så resten av 

   kremen på toppen. La kaken stå 2-3 timer i kjøleskap før den skal spises. Gjør bunnene litt mykere

   Før servering dryss over karamell og hele peanøtter.

Bokstavrundstykke med gulerot

Oppskrift

50 g gjær

5 dl melk

1 ss honning

2 ss olje

1 dl linfrø

2 dl havregryn

2 gulerøtter

300 g sammalt hvete

Hvetemel til passe deig

Fremgangsmåte

   Smuldre gjæren i bollen. Varm melken 

   til 37 grader og bland den sammen

   med gjæren. Bland i linfrø og havregryn

   Rasp gulerøttene og ha dem i deigen

   Tilsett det sammalte melet

    Bland i hvetemel til deigen slipper 

    bollen

   Hev til dobbel størrelse

    Form til ulike bokstaver. Kan også lage

    vanlige rundstykker

   Stek på 225 grader i 10-12 min. Avkjøl

   på rist

Kake med marshmellows og bringebær

Oppskrift

Bunn:

15 digstive kjeks

50 g smør

Fyll:

3 dl kremfløte

30 hvite skumputer som du får kjøpt i smågodt hylla

Topping:

1 pk frossne bringebær

2 -3 ss sukker

Fremgangsmåte

 Legg kjeksene i en pose og knus dem til smuler med en kjevle.

Smelt smøret og bland det i kjeksen.

Trykk massen ut i en springform, der bunnen er dekket med bakepapir.

Sett bunnen i kjøleskapet mens du lager fyllet.

 Klipp skumputene i 4

 Pisk fløten til en myk krem.

 Bland i skumputene.

 Fyll blandingen i formen, og la den stå kaldt i 30 mins.

 Mos bringebærene og tilsett litt sukker.

 Spre bringebærene på toppen av kaken. 

La kaken stå i kjøleskapet natten over.

Det som da vil skje er at skumputene vil mykne og svelle opp, som gjør fyllet stivt.

Så denne kaken må lages kvelden før.

Ved servering ta kaken ut av formen og ha den på et kakefat.

Strø over knust kjeks på toppen(valgfritt)

Kjeks med smarties

Oppskrift

150 g brunt sukker

250 g sukker

250 g smør

2 egg

300 g mel

1 1/2 ts salt

1 ss vaniljesukker

1 ts natron

5 pakker smarties

100 g lys sjokolade 

Fremgangsmåte:

   Bland smør,sukker og brunt sukker i en

   bolle.

    Miks til alt er godt blandet.

    Tilsett egg, bland godt.

    Tilsett mel, vaniljesukker,salt og natron.

    Bland godt.

    Tilsett til slutt smarties og sjokolade

    Rull deigen til kuler på størrelse med         

    en cherrytomat, legg dem på steke-

    brettet og trykk dem litt flate.

    Ha god plass mellom da de flyter litt ut

    Stek på 180 grader i 12-15 minutter.

   Kjeksene er litt myke når du tar dem ut

   så la de avkjøles litt før du har dem på

   rist. De blir harde når de blir kalde:)

Pull apart bread med karamelliserte nøtter og sjokolade

Oppskrift

60 g smør

90 g sukker

1,5 dl melk

25 g gjær

450 g mel

2 egg

Fyll

100 g sukker

100 g valgfrie nøtter

100 g sjokolade

50 g mykt smør

Fremgangsmåte

    Smelt smøret, tilsett melken og varm til 37 grader. Bland gjær og væske sammen i en miksebolle

    Tilsett mel og sukker, elt sammen.

   Tilsett egg og miks deigen i 10 minutter, visst den er veldig klebet tilsett litt mer mel på slutten.

    Hev deigen til dobbel størrelse, ca 40-60 minutter

   Mens deigen hever, putt nøtter i en pose og rull over dem med en kjevle til de er finknuste.

   Smelt sukkeret over svak varme til alt sukkeret er oppløst og har fått en brunlig farge.

   Ha nøttene i sukkeret og bland godt. Hell blandingen på et bakepapir og la den bli avkjølt.

   Kjevl deigen ut i et rektangel på ca 30x50 cm. Del leiven i 6 like emner vertikalt.

    Putt så de karameliserte nøttene i en pose og finknus dem, bland nøttene med sjokoladen og det 

    myke smøret. Bre så et par spiseskjeer av fyllet på en strimle, legg så en strimle over fyllet og gjenta

    prosessen med de resterende remsene. Avslutt med remse nummer 6, skal ikke fyll oppå denne.

   Del så den lange remsen i 6 like firkanter, legg bitene i en smurt brødform tett inntil hverandre med 

   kuttsiden opp. Hev til dobbel størrelse, i ca 40 minuter.

   Stek på 180 grader i 40 minutt. La den avkjøles litt før du tar den ut av formen. Avkjøl så på rist.