Bursdagskake

Bilde av bursdagskake til ei frost glad lita jente, som ble laget på bestilling:)

Min første konfirmasjonskake

Konfirmasjonskake med sjøtema

Banan og karamellpai

Oppskrift

Bunn:

12 bixitkjeks

50 g smør

60 sjokolade

Fyll:

1 boks søt kondensert melk(ikke viking melk), kan fåes kjøpt ved asia marked feks.

3-4 modne bananer

3 dl kremfløte

1 ss vaniljesukker

Sjokoladebiter til pynt

Fremgangsmåte

Start med å koke den søte kondenserte melken i ca 2,5-3 timer. Boksen legges i en kaseroll og dekkes med vann. Kok opp og la småkoke. Fyll etter med vann ca hver halv time. Boksen skal alltid være dekket med vann. La boksen avkjøles før du åpner den.

 Knus så bixitkjeksene i småbiter. Tilsett smeltet smør og rør til blandingen ligner på våt sand. La blandingen avkjøles litt, før du tilsetter sjokoladebiter. Trykk blandingen ned i en paiform, og sett i kjøleskapet.

 Skjær bananen i skiver og fordel over bunnen.

 Smør karamellen over bananen.

 Pisk krem sammen med vaniljesukker. Fordel på toppen av paien og strø over sjokoladebiter.

Ostekake med sjokolade og bringebær

Oppskrift

Bunn:

2 pakker oreo kjeks

100 g smør

Fyll:

300 g philadelphia ost

3 dl kremfløte

1 dl melis

1 pk bringebærgele

200 g melkesjokolade

Friske bringebær til pynt

Fremgangsmåte

   Knus oreokjeks til små smuler og bland 

   med smør. Trykk blandingen utover i en

   springform dekket med bakepapir i 

   bunn. Sett i kjøleskapet mens du lager

   fyllet

   Lag gele som anvist på pakken men 

   kun med halve vann mengden. Sett til

   avkjøling.

   Miks sammen ost og melis, og sett den 

   til siden.

   Smelt sjokoladen og avkjøl denne

   Pisk fløten til krem.

   Bland sammen krem og osteblanding 

   til en lufttig krem

   Miks inn den smeltede sjokoladen

   Hell tilslutt i gele og miks godt

   Hell blandingen i formen og la stå i kjøle

   skapet i 6 timer, helst natten over

   Før servering, skjær rundt kanten på 

   formen for å løsne kaken før du åpner 

   den. Ha over på kakefat og pynt etter 

   ønske.

Berlinerboller

Oppskrift

100 g smør

2 dl melk

4 egg

4 ss sukker

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

1/2 ts kardemomme

Ca 600 g mel

Fremgangsmåte

   Smelt smøret og tilsett melken, varm til 37 grader. Bland melkeblandingen med gjæren.

   Ha alt det tørre i en bolle. Ha eggene i en bolle og visp de lett sammen.

  Ha det tørre og eggene i melkeblandingen. Miks til du får en glatt og smidig deig. Tilsett mer mel til 

  deigen slipper bollen.

   Hev til dobbel størrelse.

   Kjevl deigen ut til en leiv ca 2 cm tykk.

   Stikk ut rundinger med et glass.

  Etterhev i 15 minutt

 Stek bollene i en frityrkoker eller i en panne med olje(bruk da et termometer) ved 165 grader. 

 Snu dem med jevne mellomrom, ta dem ut når det er gyllenbrun.

 La bollene renne av seg på et papir før du dypper den i sukker.

  Når bollene er avkjølte, stikk et hull tvers gjennom bollen. 

   Bruk en sprøytepose og sprøyt inn vaniljekrem eller syltetøy.

  De smaker også fortreffelige uten fyll, lunken. Kan fryses.

Sjokolade og vaniljesnurrer

Oppskrift

1 pk gjær

5 dl melk

1 dl sukker

125 g smør

Mel til passe deig

1 pk vaniljekrem

100 g kokesjokolade

Fremgangsmåte

   Smuldre gjæren i en bolle. Smelt smøret og tilsett melken, varm til 37 grader.

   Hell melkeblandingen over gjæren og rør til den er oppløst.

   Tilsett sukkeret. Ha i mel til deigen slipper bollen. Hev til dobbel størrelse.

   Kjevle deigen ut til et stort rektangel, ca 1-2 cm tykk.

   Smør utover vaniljekrem og strø over sjokoladebiter.

   Rull rektangelet til en pølse. Del den opp i biter på ca 2-3 cm tykkelse. Legg dem på et stekebrett

   og hev til dobbel størrelse. Pensle så med egg blandet med litt melk.

   Stek på 225 grader i ca 12-15 minutt

Banan med sjokolade

Oppskrift

4-5 bananer..fin oppskrift til å bruke bananer som begynner å bli brune

2 plater lys/mørk kokesjokolade

Pinner til å stikke i bananen, kan også bruke gaffel, er mest for å ha noe å holde i når du skal ha på sjokoladen

   Del bananene i to og legg dem på et bakepapir. Stikk inn i pinnene om du bruker det.

   Smelt sjokoladen på svak varme i mikroen, smør sjokoladen på bananene

   Kan nytes som de er, eller du kan legge dem i fryseren et par timer, så får du en enkel bananis;)

   Enkelt å lage, og perfekt aktivitet for de små å være med på:)