Hjemmelaget snickers

Oppskrift

Nederste lag

200 g sjokolade

4 ss peanutsmør

Noguat lag

60 g smør

2,5 dl sukker

4 ss fløte

4 ss peanutsmør

1 ss vaniljeekstrakt

1 beger marshmellow fluff

200 g peanøtter

Karamell lag

300 g smørbukk karameller

4 ss fløte

Øverste lag

200 g sjokolade

4 ss peanutsmør

Fremgangsmåte

    Smelt sjokolade og peanutsmør på svak varme til alt er oppløst.

    Hell blandingen i en panne dekket med aliminiumsfolie. Sett i kjøleskapet til det stivner.

    Smelt smør og tilsett sukker og fløte. Kok opp og rør til sukkeret har løst seg opp, rør så videre 

    i 5 minutter til blandingen har blitt litt karamelisert.

    Ta pannen av varmen og rør i vaniljeekstrakt og peanutsmør.

    Tilsett så et beger marshmellow fluff, og rør godt.

    Bland inn peanøtter.

    Hell blandingen over den stivnede sjokoladen. Sett det tilbake i kjøleskapet for å stivne.

    Smelt karamell og 4 ss fløte i en kaseroll.

    Hell blandingen over noguatlaget. Sett til avkjøling.

    Smelt sjokolade og peanøttsmør i en panne.

    Hell over det siste laget og la formen stå i i kjøleskapet natten over. Skjær i passe biter og oppbevar

    i en tett beholder i kjøleskapet.

Skinkesalat

Oppskrift

1 boks picnic skinke

1/2 boks hermetiske erter

2 epler

1/2 glass sylteagurk

1-1 1/2 pakke majones

Fremgangsmåte

   Skjær eplene i biter.

   Bland eplene i en bolle sammen med majonesen.

   Tilsett erter.

Tilsett opphakket sylteagurk.

    Tilsett skinke i biter. Bland godt og la gjerne salaten få stå en dag før den spises.

Super enkel eggesalat

Oppskrift

8 egg 

1 pk majones

1 boks rømme

1/2 glass sylteagurk

Fremgangsmåte

   Start med å hardkoke eggene. Bland majones og rømme i en bolle.

   Bland i opphakket sylteagurk.

   Avkjøl eggene, del de i biter og bland inn i resten. Salaten blir enda bedre om den får stå en dag:)

Hjemmelaget fudge

Oppskrift

Denne oppskriften fant jeg i boken manuelas magiske jul.

675 g sukker

250ml fløte

1 dl søt kondensert melk,( ikke det samme som vikingmelk. Fås kjøpt på feks asiamarked i molde)

2 vaniljestenger

2 ss lys sirup

100 g smør

50 g hvit sjokolade

Fremgangsmåte

    Bland alle ingridiensen utenom den hvite sjokoladen i en kasseroll.

    Varm opp over svak varme til alt sukkeret har smeltet, ca 10-15 minutter

    Når sukkeret har smeltet, skru opp varmen på høy og kok karamellen til den får en fin gyllen farge.

    Blandingen skal ha en tempratur på ca 120 grader.

    Ta så kjelen av platen og hell blandingen i en mikser og pisk blandingen på lav hastighet. 

    Etter 2 minutter hell i den hvite sjokoladen. Skru opp hastigheten på mikseren og pisk til blandingen 

    blir tykk og lys.

    Omtrent som dette:)

    Trykk massen ned i en bakepapir kledd form og sett kaldt i noen timer.

    Kan oppbevares på glass i kjøleskap i flere uker.

Risboller

    Oppskrift

    250 g delfiafett

    200 g sjokolade

    3 ss kaffe

    2 egg

    2 dl sukker

    100 g puffet ris

    Fremgangsmåte 

    Smelt delfiafett og sjokolade sammen på svak varme. Avkjøl blandingen.

    Visp egg og sukker til eggedosis.

    Tilsett den avkjølte sjokoladeblandingen med eggedosisen.

    Vend inn puffet ris til alt er godt blandet.

    Fyll 1 stor ss av blandingen enten i muffinsformer eller legg dem utover et bakepapir.

Sjokoladepavlova

Oppskrift

6 eggehviter

300 g sukker

1/2 ts creme of tartar(kan sløyfes)

1 ts balsamico eddik

3 ss kakao

Fyll

3 dl kremfløte

Friske bær

Fremgangsmåte

 Pisk romtempererte eggehviter til de begynner å skumme

 Tilsett en halv ts creme of tartar. Tilsett sukkeret litt og litt, og pisk til du får en blank og stiv masse

 Tilsett kakaopulver og eddik, og bland veldig forsiktig, til alt er godt mikset

 Tegn en runding på ca 22 cm på et bakepapir. Fyll massen inn i rundingen.

Stek på 160 grader i 60-70 minutter

 Avkjøl bunnen helt.

Pisk kremfløte, og tilsett evt mosede bær for en friskere smak

Pynt tilslutt med friske bær

Snickerskake

Oppskrift

Bunn

3 eggehviter

3 dl sukker

2,5 dl peanøtter

20 ritzkjeks

Fyll

3 dl kremfløte

Sjokoladekrem

3 eggeplommer

3 ss sukker

80 g smør

100 g sjokolade

Fremgangsmåte

 Pisk eggehviter og sukker til en luftig marengs med stive topper

 Finknus peanøtter og kjeks

 Fold forsiktig kjeksblandingen inn i marengsen

 Smør blandingen utover et bakepapirkledd stekebrett

Stek i 175 grader i 20 minutter

Avkjøl helt på rist

 Del kaken i to like deler, legg den ene delen på et kakefat

 Pisk 3 dl kremfløte med 1 ts vaniljesukker og litt sukker

Smør kremen utover bunnen

 Legg den andre bunnen oppå

 Visp egg og sukker til en lett eggedosis

Smelt sjokolade og smør på lav varme

Avkjøl sjokoladeblandingen litt, og bland det inn i eggedosisen

Sett sausen litt i kjøleskapet til avkjøling før du smør den utover kaken

Hell sausen over kaken og strø over peanøtter til pynt.

Denne kaken blir bedre om den får stå en stund, så lag den gjerne dagen før den skal spises:)

Tynnlefeser

Oppskrift

1250 g hvetemel

150 g margarin

150 g sukker

3 ts bakepulver

2 ts hornsalt

2 egg

2 store ss lettrømme

5 dl kefir

2 1/2 dl søt melk

Fyll(klining)

300 g soft flora

250 g romtemperert meierismøt

150 g sukker

200 g melis

2 ss lettere prim

1 beger lettrømme

Fremgangsmåte

 Bland sammen alle de tørre ingrediensene.

Tilsett smøret og smuldre det inn i det tørre til det får et sandaktig utseende 

 Ha eggene i en bolle

 Tilsett kefir,rømme og søt melk i eggene og miks sammen

Bland alt godt sammen til en klebrig deig

 Mål opp deigen i emner på ca 90 gram

 Kjevle deigen så tynn som du greier, uten å lage hull.

Kjevl over med en rutete kjevle helt tilslutt

 Stek på takke, på still 6-7, til det får gylne flekker på begge sider

Oppbevar det stekte lefsene innpakket i et klede

 Når du skal lage fyllet er det viktig at alle ingrediensene er samme temperatur, helst romtemperert

Start med å tilsette smøret,melis og sukker i en bolle.

Miks til det blir hvitt og fluffy

 Tilsett rømme og prim, og miks godt

 Pass på at lefsene er godt avkjølt før du smør på fyll

Dynk lefsene så det er fuktige, smør så på et tynt lag fyll.

Brett lefsene sammen, og legg dem i høyden med bakepapir i mellom, før du putter det inn i en plastpose og legger dem i frysen.

Så har du noe godt å ta opp om du får uventede gjester:)