Snickerskake

Oppskrift

Bunn

3 eggehviter

3 dl sukker

2,5 dl peanøtter

20 ritzkjeks

Fyll

3 dl kremfløte

Sjokoladekrem

3 eggeplommer

3 ss sukker

80 g smør

100 g sjokolade

Fremgangsmåte

 Pisk eggehviter og sukker til en luftig marengs med stive topper

 Finknus peanøtter og kjeks

 Fold forsiktig kjeksblandingen inn i marengsen

 Smør blandingen utover et bakepapirkledd stekebrett

Stek i 175 grader i 20 minutter

Avkjøl helt på rist

 Del kaken i to like deler, legg den ene delen på et kakefat

 Pisk 3 dl kremfløte med 1 ts vaniljesukker og litt sukker

Smør kremen utover bunnen

 Legg den andre bunnen oppå

 Visp egg og sukker til en lett eggedosis

Smelt sjokolade og smør på lav varme

Avkjøl sjokoladeblandingen litt, og bland det inn i eggedosisen

Sett sausen litt i kjøleskapet til avkjøling før du smør den utover kaken

Hell sausen over kaken og strø over peanøtter til pynt.

Denne kaken blir bedre om den får stå en stund, så lag den gjerne dagen før den skal spises:)