Ostekake med sjokolade og bringebær

Oppskrift

Bunn:

2 pakker oreo kjeks

100 g smør

Fyll:

300 g philadelphia ost

3 dl kremfløte

1 dl melis

1 pk bringebærgele

200 g melkesjokolade

Friske bringebær til pynt

Fremgangsmåte

   Knus oreokjeks til små smuler og bland 

   med smør. Trykk blandingen utover i en

   springform dekket med bakepapir i 

   bunn. Sett i kjøleskapet mens du lager

   fyllet

   Lag gele som anvist på pakken men 

   kun med halve vann mengden. Sett til

   avkjøling.

   Miks sammen ost og melis, og sett den 

   til siden.

   Smelt sjokoladen og avkjøl denne

   Pisk fløten til krem.

   Bland sammen krem og osteblanding 

   til en lufttig krem

   Miks inn den smeltede sjokoladen

   Hell tilslutt i gele og miks godt

   Hell blandingen i formen og la stå i kjøle

   skapet i 6 timer, helst natten over

   Før servering, skjær rundt kanten på 

   formen for å løsne kaken før du åpner 

   den. Ha over på kakefat og pynt etter 

   ønske.

Berlinerboller

Oppskrift

100 g smør

2 dl melk

4 egg

4 ss sukker

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

1/2 ts kardemomme

Ca 600 g mel

Fremgangsmåte

   Smelt smøret og tilsett melken, varm til 37 grader. Bland melkeblandingen med gjæren.

   Ha alt det tørre i en bolle. Ha eggene i en bolle og visp de lett sammen.

  Ha det tørre og eggene i melkeblandingen. Miks til du får en glatt og smidig deig. Tilsett mer mel til 

  deigen slipper bollen.

   Hev til dobbel størrelse.

   Kjevl deigen ut til en leiv ca 2 cm tykk.

   Stikk ut rundinger med et glass.

  Etterhev i 15 minutt

 Stek bollene i en frityrkoker eller i en panne med olje(bruk da et termometer) ved 165 grader. 

 Snu dem med jevne mellomrom, ta dem ut når det er gyllenbrun.

 La bollene renne av seg på et papir før du dypper den i sukker.

  Når bollene er avkjølte, stikk et hull tvers gjennom bollen. 

   Bruk en sprøytepose og sprøyt inn vaniljekrem eller syltetøy.

  De smaker også fortreffelige uten fyll, lunken. Kan fryses.

Sjokolade og vaniljesnurrer

Oppskrift

1 pk gjær

5 dl melk

1 dl sukker

125 g smør

Mel til passe deig

1 pk vaniljekrem

100 g kokesjokolade

Fremgangsmåte

   Smuldre gjæren i en bolle. Smelt smøret og tilsett melken, varm til 37 grader.

   Hell melkeblandingen over gjæren og rør til den er oppløst.

   Tilsett sukkeret. Ha i mel til deigen slipper bollen. Hev til dobbel størrelse.

   Kjevle deigen ut til et stort rektangel, ca 1-2 cm tykk.

   Smør utover vaniljekrem og strø over sjokoladebiter.

   Rull rektangelet til en pølse. Del den opp i biter på ca 2-3 cm tykkelse. Legg dem på et stekebrett

   og hev til dobbel størrelse. Pensle så med egg blandet med litt melk.

   Stek på 225 grader i ca 12-15 minutt

Banan med sjokolade

Oppskrift

4-5 bananer..fin oppskrift til å bruke bananer som begynner å bli brune

2 plater lys/mørk kokesjokolade

Pinner til å stikke i bananen, kan også bruke gaffel, er mest for å ha noe å holde i når du skal ha på sjokoladen

   Del bananene i to og legg dem på et bakepapir. Stikk inn i pinnene om du bruker det.

   Smelt sjokoladen på svak varme i mikroen, smør sjokoladen på bananene

   Kan nytes som de er, eller du kan legge dem i fryseren et par timer, så får du en enkel bananis;)

   Enkelt å lage, og perfekt aktivitet for de små å være med på:)

Smuldrepai med pære

Oppskrift

500 g pærer

2 dl mel

3 ss sukker

75 g smør

Fremgangsmåte

   Start med å renske og dele opp pærene. Legg dem i litt kaldt vann så de ikke blir brune

   Fordel pærene i en paiform

   Bland sammen mel,sukker og smør. Bland det sammen til det ligner på sand i konsistensen.

   Strø blandingen over pærene

   Stek på 225 grader i 25 min. Server lunken med vaniljeis

Rabarbra og jordbærsaft

Oppskrift

1 kg rabarbra

2-3 korger jordbær

400 g sukker

2 liter vann

2 sitroner

Fremgangsmåte

   Rensk og del rabarbraen i biter. Legg dem i en bolle sammen med sukkeret og la det stå i ca 30 min

   Rens,vask og del opp jordbærene. Legg jordbærene og rabarbraen+ væske og sukker i en stor gryte

   Hell på 2 liter vann og kok opp. La det små koke i 40 mins. Trekk gryta av plata og la den stå å 

   trekke i 1-2 timer mens den avkjøles lii.

    Tilsett så saften av to sitroner.

    Sil saften over i en bolle og avkjøl den i kald vann.

    Hell over på flasker, kan oppbevares i kjøleskap i et par uker. Denne saften skal ikke blandes ut med

    vann, den er drikkeklar.

   Server med isbiter. Deilig og forfriskende på en varm sommerdag.

Jordbærsnurrer

Oppskrift

125 g smør

5 dl melk

1 dl sukker

1 pk gjær

Hvetemel til passe deig

Fremgangsmåte

Smelt smøret, tilsett melken og varm til 37 grader. Ha gjæren i en bolle, hell over melken.

Tilsett sukker. Tilsett mel til deigen slipper bollen. 

Hev deigen til dobbel størrelse.

 Kjevl deigen ut til en firkant.

Smør på et tynt lag med jordbærsylte. Rull deigen til en pølse.

Del pølsen i biter, ca 2 cm tykk. Legg dem på stekebrett og hev til dobbel størrelse.

Stek på 225 grader i 12-15 min. Avkjøl på rist.

Sommerlig jordbærdessert

Denne oppskriften fikk jeg på et tupperwareparty. Super enkel og frisk dessert til en fin sommerdag.

Oppskrift

2 pk safarikjeks

2 pk kremfløte

2 korger med friske jordbær eller en pose frossne 

1-2 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte

   Ha kjeksen i en pose og knus dem til             

   fine biter. Legg 1/4 av kjeksen i en skål

   Pisk fløten til krem sammen med vanilje

   sukker

   Bland i jordbærene og smak til med 

   mer vaniljesukker

   Legg et lag med krem over kjeksen, så 

   et lag med kjeks, fortsett slik. Begyn og 

   avslutt med krem

   Sett i kjøleskapet frem til severing.

   Server med friske jordbær for ekstra 

   smak:)