Snickerskake

Oppskrift

Bunn

3 eggehviter

3 dl sukker

2,5 dl peanøtter

20 ritzkjeks

Fyll

3 dl kremfløte

Sjokoladekrem

3 eggeplommer

3 ss sukker

80 g smør

100 g sjokolade

Fremgangsmåte

 Pisk eggehviter og sukker til en luftig marengs med stive topper

 Finknus peanøtter og kjeks

 Fold forsiktig kjeksblandingen inn i marengsen

 Smør blandingen utover et bakepapirkledd stekebrett

Stek i 175 grader i 20 minutter

Avkjøl helt på rist

 Del kaken i to like deler, legg den ene delen på et kakefat

 Pisk 3 dl kremfløte med 1 ts vaniljesukker og litt sukker

Smør kremen utover bunnen

 Legg den andre bunnen oppå

 Visp egg og sukker til en lett eggedosis

Smelt sjokolade og smør på lav varme

Avkjøl sjokoladeblandingen litt, og bland det inn i eggedosisen

Sett sausen litt i kjøleskapet til avkjøling før du smør den utover kaken

Hell sausen over kaken og strø over peanøtter til pynt.

Denne kaken blir bedre om den får stå en stund, så lag den gjerne dagen før den skal spises:)

Tynnlefeser

Oppskrift

1250 g hvetemel

150 g margarin

150 g sukker

3 ts bakepulver

2 ts hornsalt

2 egg

2 store ss lettrømme

5 dl kefir

2 1/2 dl søt melk

Fyll(klining)

300 g soft flora

250 g romtemperert meierismøt

150 g sukker

200 g melis

2 ss lettere prim

1 beger lettrømme

Fremgangsmåte

 Bland sammen alle de tørre ingrediensene.

Tilsett smøret og smuldre det inn i det tørre til det får et sandaktig utseende 

 Ha eggene i en bolle

 Tilsett kefir,rømme og søt melk i eggene og miks sammen

Bland alt godt sammen til en klebrig deig

 Mål opp deigen i emner på ca 90 gram

 Kjevle deigen så tynn som du greier, uten å lage hull.

Kjevl over med en rutete kjevle helt tilslutt

 Stek på takke, på still 6-7, til det får gylne flekker på begge sider

Oppbevar det stekte lefsene innpakket i et klede

 Når du skal lage fyllet er det viktig at alle ingrediensene er samme temperatur, helst romtemperert

Start med å tilsette smøret,melis og sukker i en bolle.

Miks til det blir hvitt og fluffy

 Tilsett rømme og prim, og miks godt

 Pass på at lefsene er godt avkjølt før du smør på fyll

Dynk lefsene så det er fuktige, smør så på et tynt lag fyll.

Brett lefsene sammen, og legg dem i høyden med bakepapir i mellom, før du putter det inn i en plastpose og legger dem i frysen.

Så har du noe godt å ta opp om du får uventede gjester:)

Aniskringeler

Oppskrift

125 g smør

5 dl melk

1 pk gjær

7 dl hvetemel

7 dl sammalt hvete, fin

2 ss anis

Jeg laget mine grove, men om du vil ha dem fine, bruk kun fint mel og tilsett en dl sukker

Fremgangsmåte

 Smelt smøret, tilsett melken og varm til 37 grader

Rør ut gjæren i melken

 Tilsett grovt mel, anis

 og hvetemel

 Bland alt godt sammen til deigen har blitt smidig og slipper bollen

 Hev til dobbel størrelse

 Del deigen opp i ca 15 emner. Trill disse til lange pølser

 Form en kringle og legg dem på bakepapirkledd stekebrett

Etterhev i 30 minutter. Pensle med en blanding av egg og melk

Stek på 225 grader i 12-15 minutter

Grove horn med ost og skinke

Oppskrift

125 g smør

5 dl melk

1 pk gjær

7 dl sammal hvete, fin

7 dl hvetemel

Fyll

1 pk revet ost

1 pk kokt skinke

Fremgangsmåte

 Smelt smøret, tilsett melken og varm den til 37 grader

Rør ut gjæren i melken

 Tilsett sammalt hvete fin

 og hvetemel

 Bland alt godt sammen til en smidig deig som slipper bollen

 Hev til dobbel størrelse

 Del deigen i to like emner

Kutt opp ost og skinke i små biter

 Kjevl emnene ut i en sirkel med en tykkelse på ca 2 cm

Legg på ost og skinkebiter

 Etterhev i 30 minutter, pensle med en blanding av egg og melk

Stek på 225 grader i 12-15 minutter

Enkle kokosboller

Oppskrift

5 dl sukker

2 dl vann

8 plater gelatin

2 ss vaniljesukker

1 plate kokesjokolade

60 g delfiafett

Fremgangsmåte

Start med å legge gelatinen i vann i 10 minutt

Kok opp sukker og vann til sukkeret er oppløst

Klem vannet ut av gelatinen og tilsett den i sukker og vannblandingen

 Avkjøl blandingen litt , pisk den så i mikseren til den blir hvit, luftig og stiv

Tilsett vaniljesukkeret

 Nå må du jobbe fort, fordi massen stivner raskt.

Ha massen i en sprøytepose med rund tip og sprøyt den formen du vil

Sett dem i kjøleskapet i 30 minutter

 Smelt sjokolade og delfiafett på svak varme, og avkjøl litt

 Bruk en skje til å helle sjokoladen over bollene

Strø over kokos og sett dem i kjøleskapet igjen til sjokoladen har stivnet

Saftige muffins

Oppskrift

180 g hvetemel

150 g sukker

2 ts bakepulver

1 ts kanel

1 dl matolje

175 ml naturell yoghurt

1 stort egg

Smakstilsetning

1/2 pk frosne blåbær

150g hvit og mørk sjokolade(kutt ut kanel)

2 epler delt i biter

150g sjokolade og karamell(kutt ut kanel)

1,5 ss espressopulver

2 store ss med kakaopulver(kutt ut kanel)

Fremgangsmåte

 Visp sammen egg og sukker, tilsett bakepulver

 Tilsett kanel og bland godt

 Mål opp olje

 og naturell yoghurt, bland inn i røren

 Bland tilslutt inn melet

 Tilsett ønsket smakstilsetting 

 Hell røren i store muffinsformer, ca halvfull. Rekker til mellom 11-12 stk.

Stek på 180 grader i 25-30 minutter.

Avkjøl på rist

 Muffins med blåbær og kanel

Muffins med mørk og hvit sjokolade