Sjokoladekake med bringebær fyll og smørkrem

Inspirasjonen til denne kaken fant jeg på bloggen my little kitchen.

Har tilpasset oppskriftene ut fra hva jeg erfarte var passelige mengder, første gang jeg bakte denne kaken.

Oppskrift

8 dl sukker

4 egg

250 g smør

2 ss vaniljesukker

4 ts bakepulver

4 ss kakaopulver

10 dl hvetemel

5 dl melk

Fyll

3 dl kremfløte

150 g bringebær

1 pk friske bringebær til og legge oppå kremen

Smørkrem

600 g mykt smør

800 g melis

120 g kakaopulver

8 ss melk

2 ss vaniljeekstrakt

 Pisk egg og sukker til luftig eggedosis

 Ha i smeltet smør

 Miks inn siktet kakaopulver

 Bland mel, bakepulver og vaniljesukker sammen i en bolle, og miks det inn i røren

 Ha i melk, miks godt

Fordel røren i to like runde springformer, jeg brukte to 20 cm former

Stek på 180 grader i 50-60 minutter

Ta kakene ut av ovnen og la dem avkjøles skikkelig før du deler dem

Del kakene i to like deler, slik at du har fire bunner.

På den ene kakebunnen, trim av toppen på kaken, slik at du får to flate bunner.

På den andre kaken trim av bare en liten del av toppen, slik at du få en flat bunn med buede kanter, denne skal være toppen på kaken.

Bruk 3 eller 4 bunner, ut i fra hvor høy du vil ha kaken

Lag bringebærkremen ved å piske 3 dl kremfløte til krem og tilsette bringebærene.

Trenger ikke å tilsette noe sukker, da resten av kaken og smørkremen er veldig søt, så det er godt med den litt friske bringebær kremen.

Smørkrem

Første gangen jeg laget denne kaken,startet jeg med kun en porsjon smørkrem, men dette var alt for lite, så oppskriften ovenfor er ganget med fire, da har du nok til en 4 lags kake.

 Pisk smør og melis hvitt

 Tilsett kakaopulver og bland godt

Tilsett tilslutt melk og vaniljeekstrakt

Montering

Putt litt av smørkremen i en pose og klipp et middelstort hull.

Legg en kakebunn på kakefat og sprøyt en sirkel med smørkrem rundt kanten, dette forhindrer fyllet og renne ut på sidene av kaken.

Ha i bringebærkrem og fordel noen friske bringebær oppå kremen for ekstra smak

Gjør det samme med de resterende lagene

Sett så kaken ca 30 minutter i kjøleskapet, så den får avkjølt seg litt

 Når kaken har avkjølt seg litt, smør på et tynt lag med smørkrem rundt hele kaken

Pynt så kaken med resten av smørkremen slik du ønsker. Jeg har pyntet med roser, dette får du til ved å bruke en sprøytepose med en wilton 1M tipp.